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和を包んだ極上「スーパーモンブラン」和栗を贅沢に楽しむスイーツ、ニューオータニから

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2017年09月06日 20:00 記事/うめっち

東京・幕張・大阪、3つのホテルニューオータニにある「パティスリーSATSUKI」が、素材も価格もリッチなケーキ「スーパーモンブラン(税抜2100円)」を2017年9月1日より発売しています。

ホテルニューオータニにスーパーモンブラン誕生、話題のアーモンドミルク使用

スーパーモンブランは、秋から旬を迎える和栗の味を楽しめるようにと作られたケーキ。

栄養価に優れ低脂肪で人気のアーモンドミルクを取り入れ、細やかにこだわりを詰め込んだ「和」テイストのモンブランが登場です。

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厳選和栗とクリーム、そしてあんこが出会ったスーパーモンブラン

ホテルニューオオタニの「スーパーモンブラン」は、藻塩をひと振り入れてアクセントをつけた土台に、ローストアーモンドミルクを使ったクリームで和栗の甘露煮を包み、その上から厳選された和栗のペーストをたっぷり。

ホテルニューオータニ スーパーモンブラン 画像

“ケーキ” でありながら「和」がテーマのため、その隠し味は葛餅の水ようかん&黒蜜あんこ。和のエッセンスを隠すように包んだ、見た目も美しい上品なモンブラン。

スイーツの中でもモンブランづくりが一番得意だという、ホテルニューオータニ(東京)グランシェフ中島眞介氏の力作です。

ホテルニューオータニ パティスリーSATSUKI

提供は東京・幕張・大阪3つのホテルニューオオタニ「パティスリーSATSUKI」にて、2018年1月31日までの予定。

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