ヒトデの食べ方？！ヒトデはウニの味がするって本当ですか？

公開：2010年06月14日 Mika Itoh／更新：2023.10.19

ヒトデが食べられるって知ってました？ヒトデといえば、沿岸地域では防波堤に並べてカピカピになるまで干して、それを畑の肥料として使われる事もありますが、

それ以外のヒトデといえば、漁業者などには邪魔者扱いされているイメージしかない。なのに、そのヒトデを食べるとな？！

ヒトデのビジュアルは、決して食欲をそそるものじゃありませんが、

ナマコなど、見た目だけだと到底食べられそうにもないと思われるものでも「高級食材」になったりしているので、何があっても不思議じゃありません。

ヒトデだって、もしかしたらイケるのかも？！しかも、噂によればヒトデは「ウニの味がする」というじゃありませんか。

ヒトデが食されているのは、熊本県の天草地方。

天草地方では、「キヒトデ」という種類のヒトデの卵巣を食べる習慣があるそうです。ヒトデの卵巣が食べられる時期は決まっていて3月から5月、ヒトデが産卵する時期に限られているのだそうです。

ヒトデの食べ方は、天草テレビによるとヒトデが産卵する時期に獲ってきて沸騰したお湯の中にポチャンと入れ、グツグツとしばし煮る。出来れば、塩茹でしたほうが美味しいそうです。（海水と同じくらいの濃度が理想的らしい）

で、10分くらい茹でたらヒトデを剥いて（割って）、中に入っている卵を取り出します。

うぎゃーーーーーー(;￣◇￣)

恐ろしい。。。

見た目はかなりエグイですが、味はカニの卵とか、ウニの味に似てるのだそう。しかし誰だ、これ初めて「食べよう」と思った人は…。すごい勇気です。

天草にある旅館などで、ウニにも似たその味を堪能できるそうですよ。

ヒトデにも色んな種類が色々いる
ヒトデといっても、種類が色々いる

ヒトデといっても、食べられるヤツと、そうでないヤツもいると思うので、食べる場合は旅館やレストランなどで挑戦するのが無難そうです。

オシャレに見えるヒトデもある
モノによっては、オシャレに見えるヤツもいる

もしも「自分でとって食べてみたい」と思われた方は、自己責任で（笑）。

ちなみに、ヒトデには色んな種類がいるそうで、足がめちゃくちゃ多い、こんなヒトデもいるのですよ。

エグい。

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