いまキテル！『ミルフィーユ食パン』層が美しい台湾発祥の、めくって食べる食パン | 時遊zine

いまキテル！『ミルフィーユ食パン』層が美しい台湾発祥の、めくって食べる食パン

耳まで柔らかく、もっちり系の贅沢・高級食パンのブームが続く中、新たな種類の「食パン」が今話題となっています。

それが、ミルフィーユ食パン。名前は「ミルフィーユブレッド」や「クロワッサン食パン」などと呼ばれることも。この食パンは、生地にバターなどを挟み折り重ねて焼くことで、ミルフィーユ状に層ができます。

めくって食べられるという珍しさとバターの贅沢な香りで食欲をそそります。

薄くして焼いてパリっと感を楽しむもよし、厚めでふんわりサクッを楽しむもよし。

また個人的には、ナイフが無くても綺麗にカット（割く）できるところもお気に入りポイント。

台湾発・ミルフィーユ食パン、日本でも販売店が続々

ミルフィーユ食パンは台湾で誕生し、現地で話題になりました。日本では2023年夏前後あたりから多くのパン屋さんが提供をスタートしています。

全国で展開中のパン屋さん「ハートブレッドアンティーク（Heart Bread ANTIQUE）」でも、7月から新商品として「幸せ重なるミルフィーユミルク食パン」を発売。

ヤマザキ（山崎製パン）のパン屋さんとして全国へ展開中の「サンエトワール」「ハースブラウン」では11月のおすすめ商品として「ミルフィーユブレッド」を販売しています。

そのほか、ホテルのベーカリーで数量限定で販売されるなど多くのパン屋さんで見かけるようになりました。

写真などで見るととても柔らかそうなイメージだったのですが、筆者が手にしたものはしっかりめに焼きあがっていて意外とカッチリしていましたが、生地の層が空気を含んで軽い食感で美味しくいただきました。

ありそうでなかったミルフィーユ生地の食パン。ビジュアル的にもなんだかそそられますね！