どうする？ガチガチ・乾燥したお餅！やっぱり我が家がたどり着くのはコレだった | 時遊zine

どうする？ガチガチ・乾燥したお餅！やっぱり我が家がたどり着くのはコレだった

多くの人が、冬季・お正月頃に楽しむお餅。美味しいですよね！筆者も大好きです。

日本ではお正月に年神様をお迎えするために丸もちを重ねた「鏡餅」を飾る・お供えする文化もあります。

そしてお正月が過ぎ、お供えした鏡餅をおろし、無病息災を願いながら食べる「鏡開き」。

地域により鏡開きの日は異なるようですが、1月11日頃に行われることが多いようです。

いよいよ私たちの口に入る時がやってくる鏡餅ですが、年末年始の乾燥した空気に触れ続け、ひび割れて固くなっていますよね。

煮ても焼いてもなかなか柔らかくならない、ガチガチのお餅。

どうやって食べましょう…。

ガチガチ餅は揚げ餅に！おやつにも、おかずにもなりますよ

ガチガチになってしまったお餅。筆者の地元では、地域で行う とんど焼き（どんど、左義長/さぎちょう などとも）で焼いてぜんざいにする、などが一般的。

とんど（どんど）焼きの様子

しかし、こういう地域行事がなくなったり 参加できない人・ご家庭も多い昨今。

そして手軽に食べたい。そうなると我が家でやるのは「揚げ餅」です！

作り方は簡単。以下の動画からご覧ください。

鏡餅のような「お供え物」に刃を立てることはしない方が良いと言われますが、どうしても…の場合には我が家では包丁でカットしてしまいます。

レンジで温めてちぎれるようなら、それがおすすめです！

小さめ一口サイズにちぎり、そのまま熱した油へ。

揚げあがったらお砂糖やきな粉をまぶしていただきます。

このほか、大根おろし＋天つゆ で「餅の揚げだし」にするのもおすすめ。

なすなどのお野菜も一緒に揚げて食べれば、お酒のおつまみやおかずにもなりますよ。

お餅が冷め切ってしまうと再び固くなって食べにくくなるため、できたてをおあがりくださいね。