沖縄とんかつ食堂 しまぶた屋、オシャレな店内でアグー肉に舌鼓 | 時遊zine

沖縄とんかつ食堂 しまぶた屋、オシャレな店内でアグー肉に舌鼓

沖縄県恩納村にある、沖縄とんかつ食堂 しまぶた屋。リゾートホテルが立ち並ぶこのエリアには、いろんな飲食店が並んでいます。その中でも2013年1月にオープンした新しいお店がこの、しまぶた屋さん。

オシャレな雰囲気の店内で、沖縄産のアグー肉を使ったとんかつやしゃぶしゃぶを頂けるということで、行ってきました。

アグー肉はやっぱり、しゃぶしゃぶデショ！

店内に入ると、カウンターの上には沖縄の瓦屋根、天井には琉球ガラスで飾られていました。

琉球ガラスが店内の照明の光に反射して、とても綺麗です。

ガラス張りになっている壁側には、三線（さんしん）も飾ってありました。

お店のウリは、アグー肉のトンカツとしゃぶしゃぶということなので、両方オーダーしてみました。とんかつも柔らかくて美味しいのですが、アグー肉といったら個人的には、しゃぶしゃぶがとろける美味しさを味わえるのでお勧めです。

昆布が入れられたお鍋に火をかけるところからスタートし、

昆布からいい感じにダシが出てきたら、野菜を入れてアグー肉をしゃぶしゃぶします。しゃぶしゃぶで食べるアグー肉はとろけます。

しゃぶしゃぶ中

竹に入れられたアグー肉のツミレも鍋に入れ、こちらはしっかり火を通して頂きます。

野菜やアグー肉からいいダシが出たこのお鍋の最後に 〆で雑炊を作り、アグー肉の旨みを余すところなく頂きます。

サラダもボリュームがあり、メニューは全体的に美味しく頂けました。お店はリゾートホテルが立ち並ぶエリアにあり、それほど大きな店舗ではないため、利用の際には予約を入れたほうが良さそうです。