トリッキーなお茶パフォーマンス！四川豆花の茶芸師（ティーマスター）
表情ひとつ変えずテーブルに近づき、細長い首の急須を使ってトリッキーなお湯の継ぎ足しサービスをしてくれる、茶芸師（ティーマスター）！
この茶芸師（ティーマスター）は、シンガポール中心部のオフィスが点在するビーチロード沿いにあるホテル「パークロイヤルビーチロード（PARKROYAL on Beach Road）」ロビー階（1階）にある、
四川・広東料理レストラン「四川豆花飯荘（シーチャントウファ）」で出会ったもの。本場の味を楽しめるレストランなのですが、この店で一番印象に残ったのが、このティーマスターのお茶サービス！
sponserd link何度でも継ぎ足してくれるティーマスター、八宝茶はお口直しに
ティーマスター（茶芸師）と呼ばれる、お茶サービス専門の方の様子をまずは以下の動画でご覧ください。
JTBのオプショナルツアーに含まれていたランチで、こちらのレストランにお邪魔した時のこと。
お食事が始まってしばらくすると、鮮やかな黄色の制服を着たティーマスターがスッとテーブル脇へやってきて、湯呑にお湯を注いでくれたのですが、その時に取り出したのが、注ぎ口が細く長ーい急須！
ちょっとした曲芸のよう。長い注ぎ口からは、ビームのようにお湯が一直線へと湯呑めがめて飛んでいきます。なんとも、見事な注ぎっぷり。
これは「八宝茶」とよばれ、中国で愛飲されているお茶。
湯呑の中には百合根・ジャスミン・菊花などが入っており、お湯が注がれるとしばらく蒸して味を出し、フタを少しずらして中身がでないようにしながらいただきます。
ジャスミン系のさっぱりとしたお茶。中には氷砂糖も入っていたようで、少しずつ溶けていきます。
ティーマスターがあんなにも首の長い急須を使うのは、円卓を囲んで座るお客の間に入りづらいからか？とも思いましたが、遠くからお湯を注ぐと勢いよくお湯が回るので、味が出やすい…という理由もあるのかもしれません。
ちなみに、筆者のテーブルにやってきたティーマスターが注ぐときは、派手な動きはなかったのですが、ティーマスターによっては、以下のように魅せてくれる方もいるようです。
超絶パフォーマンス！ ／JTBパンフレットより
こんな感じに注いでもらえたら、普通のお茶もちょっとテンションが上がりますね（笑）
四川豆花飯荘（シーチャントウファ）はシンガポールだけでなく、東京・新丸の内ビル6Fにもお店あり。ホームページによると、東京にもティーマスターも居るとのこと。
※当サイトの掲載内容は、執筆時点（公開日）または取材時点の情報に基づいています。変更される場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
あわせて読みたい
- ヒルトン長崎が2021年11月開業、長崎駅とともにエリア大変身へ
- とびしま海道、最終地の岡村島！ナガタニ展望台・山岡庭園からの眺め
- 2階建てバス・スサノオ号（スカニア製）、中国JRバスが出雲・松江－東京線に導入
- 夕涼み列車、クーラーの効いた車内でお弁当付き小旅行
- 愛媛・岩城橋、まもなく完成「ゆめしま海道」全線開通へ
- 関門自動車道 壇之浦PA（下り線）がリニューアル、唐戸市場から仕入れなどグルメ充実
前の記事 / 次の記事
沖縄・ブセナ海中公園でグラスボートを楽しむ！綺麗な海と魚に癒される20分間
関連タグ
