和を包んだ極上「スーパーモンブラン」和栗を贅沢に楽しむスイーツ、ニューオータニから | 時遊zine

和を包んだ極上「スーパーモンブラン」和栗を贅沢に楽しむスイーツ、ニューオータニから

東京・幕張・大阪、3つのホテルニューオータニにある「パティスリーSATSUKI」が、素材も価格もリッチなケーキ「スーパーモンブラン（税抜2100円）」を2017年9月1日より発売しています。

スーパーモンブランは、秋から旬を迎える和栗の味を楽しめるようにと作られたケーキ。

栄養価に優れ低脂肪で人気のアーモンドミルクを取り入れ、細やかにこだわりを詰め込んだ「和」テイストのモンブランが登場です。

厳選和栗とクリーム、そしてあんこが出会ったスーパーモンブラン

ホテルニューオオタニの「スーパーモンブラン」は、藻塩をひと振り入れてアクセントをつけた土台に、ローストアーモンドミルクを使ったクリームで和栗の甘露煮を包み、その上から厳選された和栗のペーストをたっぷり。

“ケーキ” でありながら「和」がテーマのため、その隠し味は葛餅の水ようかん＆黒蜜あんこ。和のエッセンスを隠すように包んだ、見た目も美しい上品なモンブラン。

スイーツの中でもモンブランづくりが一番得意だという、ホテルニューオータニ（東京）グランシェフ中島眞介氏の力作です。

提供は東京・幕張・大阪3つのホテルニューオオタニ「パティスリーSATSUKI」にて、2018年1月31日までの予定。