セロリはポン酢に漬ければ大量消費副菜に！「もうこればっかり作る」 | 時遊zine

セロリはポン酢に漬ければ大量消費副菜に！「もうこればっかり作る」

セロリの季節がやってきたら必ず作る一品、セロリの浅漬け。

もはやレシピとしてご紹介するほどの内容か…？と一旦書くのを躊躇した筆者ですが、我が家で何度もリピートする定番の箸休めなので勇気をもって表に出します。

セロリを斜め切りにして、ポン酢に半日漬ける。以上！

香味野菜が好きな方におすすめ、セロリとポン酢で簡単浅漬け

1. セロリを洗って葉の部分は取る。
2. セロリを斜め薄切りにしてボウルに入れ、ポン酢をかけ入れ混ぜる。
3. タッパーなど保存容器に入れて半日～一晩で完成。（途中で天地返しするとなお良し）

※上記画像は、セロリ3本使用で2つの保存容器に分けている状態

個人的には全部きれいに漬かるというより、一部に染みてたら美味しく食べられるしオッケー（記事の冒頭写真参照）！

というズボラマンですが、しっかり漬からせたいという方はポリ袋などに入れて平らにして保存しておくとまんべんなく漬かりやすい。

ポン酢の量はお好みですが、セロリからも水分が出るので 気持ち “ちょっと濃くなるかな？” くらいで漬けるのが筆者のおすすめです。（だいたいは目分量。セロリが半分浸かるくらい）

シャキシャキサクサク、たくさん食べられます！ガッツリ・コッテリ系のおかずの時の箸休めなどにもぴったり。

なお、今回使用しなかったセロリの「葉」の部分ですが、もちろん食べられます。むしろ葉の方が栄養が豊富で香りも強いので、苦手でなければ摂りたい部分です。

個人的に浅漬けには茎の部分だけ使いたいため、葉の部分はトマトスープなどに刻み入れるなどすれば、いいアクセントになります。無駄なく美味しく使いたいですね！