ベーコンと白菜のおかず系サラダ！サクサクいっぱい食べちゃった | 時遊zine

ベーコンと白菜のおかず系サラダ！サクサクいっぱい食べちゃった

白菜は鍋で使う頻度が高い野菜。「生」のまま食べることは少ない野菜のような気がします。

ちょっと違った形で白菜料理を食べたい！となったら、こんなのいかが？

ベーコンと白菜のサラダ！

ええ～サラダですか…？とちょっと構えてしまった人も、冷蔵庫に余った白菜があるならやってみて！しっかり水分をきるのがポイント。

浅漬けのようでもあり、ベーコンが入っているので食べ応えあり！

ベーコンと白菜のサラダ レシピ、ゴマ・マヨ・かつおでうまみたっぷり！

1. 白菜をざっくり細切りにし、ボウルへ。砂糖・顆粒だし・塩を振り、手でギュッギュッともみ込むように混ぜる。10分放置。
2. ベーコンを切り、フライパンで焼きます。カリカリにしたい場合はベーコンをフライパンに並べてから加熱スタートし、弱火でじっくり焼く。
3. ①の白菜をぎゅっと絞り、水気を切る。白菜をボウルに戻し、★の調味料を入れて混ぜる（ゴマドレッシングがある場合は代用もOK）
4. かつお節を加え混ぜ、味を見ながら塩コショウで好みの塩加減に整えたら完成

揉み込むように混ぜる

揉み混ぜた後。しんなりします。これで放置

ごまを自分ですったので調味料をあわせています。水を切った後にボウルに直接入れてもOK

白菜しぼったらこんなに水分が出ました

ぎゅっと絞って水けをきった白菜でも時間が経つと水分がでてくるので、当日中に食べ切るか、次の日までに食べきるほうがよさそう。

次の日に持ち越した場合は、水分が出て味が薄まる場合があるので、そのときは味を見ながら物足りないなら調味料追加で調節を。

白菜の（超）浅漬けバージョンで下味がついた白菜にドレッシングやベーコン、鰹節が加わるので和風サラダという感じ。

一風変わった白菜メニューでモリモリ食べられるのでおすすめです。食べるラー油をかけるのも、パンチがきいて◎！