馬肉専門レストラン「菅乃屋」熊本に来たら味わいたい馬肉寿司！とろける美味しさ
熊本の名物料理の一つ、馬肉（桜肉）。熊本に来たなら是非ともご当地名物を味わいたい！旅の大きな楽しみの1つですよね。
菅乃屋さんはそんな熊本の “馬肉が食べられる有名店” と聞いて訪れたお店。
菅乃屋では馬刺しの握りもいただける！
菅乃屋は馬肉専門のレストラン・販売店のブランド名で、熊本・阿蘇にある自主ファームで育てた肉を熊本県内の店舗で提供・販売されています。
今回訪れたのは、熊本市中央区にある「菅乃屋 銀座通り店」。
高級な雰囲気漂う店構えですが、店内に入るとスタッフがにこやかに迎えてくれます。
あっという間になくなっちゃう、馬刺しの握り寿司
筆者が今回 菅乃屋 銀座通り店でいただいたのは、「極上寿司盛り合わせ（3000円）」。
“馬肉は時間が経つごとに赤黒くなってしまう” ため、刺身（馬刺し）でいただくには本当に新鮮でなければ・・という話を以前耳にしたことがあったため、テーブルに登場した盛り合わせを見た時にはびっくり。
なんとも美しく、まさに桜のようなキレイな色をした馬刺しの握り寿司たち。サシが入ったとろけるような部位から、希少部位のフタエゴ（バラの一部）の炙り・コウネ（タテガミの下の部位）軍艦などがあり。
握り六貫、軍艦巻き二貫 の盛り合わせですが、あっという間になくなってしまいました。菅乃屋ではこのほか、馬刺しの盛り合わせやユッケなど酒の肴をはじめ、鍋や焼肉、コース料理もあり。
この日は、スーツを着た団体さんにお一人様、大人のカップルなど客層も様々。全体的には、お肉をガッツリ食べたい男性が多いイメージでした。
菅乃屋はこのほか、上通店・西原店・菅乃屋ホルモン・熊本駅店などにレストランがあり、熊本県内の空港・駅・ゆめタウンなどに販売店を構えており、自主ファームでの馬肉生産量は日本一を誇るのだとか。大手通販サイトでも取り扱いあり。
| 店名 | 菅乃屋 銀座通り店 |
|---|---|
| 住所 | 熊本県熊本市中央区下通り1丁目9-10 TM21ビル 地下 |
| 営業時間 | 平日・土曜 17時～23時30分（L.O 23時）／日曜 17時～22時30分（L.O 22時） |
| 予約 | 予約なしでも利用可能だが、利用客が多く入店できない場合もあるため事前に連絡・予約をしておくとスムーズです |
| 定休日 | 年末年始（大晦日・元旦） |
| 駐車場 | 専用駐車場なし。近くにコインパーキングはあり |
| 備考 | 熊本の旅！グルメ・観光スポット一覧 |
※内容は執筆時のもの。営業や時間などを確認してからお出かけ下さい。
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