金沢名物の金箔ソフト「黄金ソフトクリーム」が凄すぎた！ | 時遊zine

金沢名物の金箔ソフト「黄金ソフトクリーム」が凄すぎた！

石川県金沢市の名産品の1つ、金箔。金沢ではあちこちで、金箔を使ったお土産やグルメを目にするのですが、中でも有名なのが金箔ソフト！

ソフトクリームの上に金粉がキラキラと振りかけてあるのかと思いきや、なんと金箔で包まれた黄金のソフトクリームじゃないですか…！

なんとも神々しいメタリックなフォルム。

筆者が見つけたのは、金沢市にある日本庭園で国の特別名勝に指定されている兼六園（けんろくえん）の入口にあったお店、見城亭（けんじょうてい）さんのスイーツバー。

見城亭は2019年11月10日にリニューアルオープンしており、有名な建築家・隅研吾さんの設計で生まれ変わっています。

2Fにレストランがあり、春には咲き誇る桜の花に包まれた金沢城が、正面に臨めます。1階にはスイーツバーのほかカフェを新たに併設されています。

兼六園・見城亭スイーツバーの、黄金ソフトクリーム

自動販売機でチケットを購入して黄金ソフトをオーダーすると、目の前で作ってくれます。以下の動画は、目の前で黄金ソフトクリームを作ってくれている様子。

ソフトクリームを用意し、いよいよゴールドに仕上げていきます。

薄い金箔を、1枚そっと持ち上げて…

シワが出来ないように、ふわりと一瞬でソフトクリームを包むように巻いていき、

ソフトクリームのラインを崩さないように、丁寧に美しく仕上げていきます。

ソフトクリームのラインを損なうことなく、美しく金箔で覆われた黄金ソフト。

一瞬、食べるのをためらいますが、普通のソフトクリームを食べているのと何ら変わりない食感で、金はスルリと溶けていきます。

そのため、舌で“金の味”は実感できませんが、違和感なく食べられます。ただし、食べた後は唇や歯がキラキラしちゃうので、食後のケアをお忘れなく（笑）

なお、見城亭スイーツバーのソフトクリームには、黄金ソフト（1000円）のほか、プラチナと黄金のハーフ＆ハーフ（2000円）もあり。