公開:2017年09月06日 伊藤 みさ/更新:2017.09.06
和を包んだ極上「スーパーモンブラン」和栗を贅沢に楽しむスイーツ、ニューオータニから
東京・幕張・大阪、3つのホテルニューオータニにある「パティスリーSATSUKI」が、素材も価格もリッチなケーキ「スーパーモンブラン(税抜2100円)」を2017年9月1日より発売しています。
スーパーモンブランは、秋から旬を迎える和栗の味を楽しめるようにと作られたケーキ。
栄養価に優れ低脂肪で人気のアーモンドミルクを取り入れ、細やかにこだわりを詰め込んだ「和」テイストのモンブランが登場です。
厳選和栗とクリーム、そしてあんこが出会ったスーパーモンブラン
ホテルニューオオタニの「スーパーモンブラン」は、藻塩をひと振り入れてアクセントをつけた土台に、ローストアーモンドミルクを使ったクリームで和栗の甘露煮を包み、その上から厳選された和栗のペーストをたっぷり。
“ケーキ” でありながら「和」がテーマのため、その隠し味は葛餅の水ようかん&黒蜜あんこ。和のエッセンスを隠すように包んだ、見た目も美しい上品なモンブラン。
スイーツの中でもモンブランづくりが一番得意だという、ホテルニューオータニ(東京)グランシェフ中島眞介氏の力作です。
提供は東京・幕張・大阪3つのホテルニューオオタニ「パティスリーSATSUKI」にて、2018年1月31日までの予定。
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