黒豆煮は、炊飯器におまかせ！簡単なのでリピート決定

公開：2023年01月01日伊藤みさ／更新：2023.01.05

お正月の料理はもちろんのこと、いつものお弁当のちょっとした隙間にも詰められて便利なのが「黒豆煮」。

黒豆煮は市販のものも多く出回っているのでそれも良いのですが、個人的には甘すぎて何粒も食べられない…。ならば好みの味に調節できるてづくりで！

しかし、黒豆煮は

そんな、難しいイメージが強い。ということで、自動的に火加減や時間も調節してくれる炊飯器におまかせすることにしました。

やってみたらすごく簡単。寝ている間に柔らかい黒豆煮の完成です！

◆材料
黒豆：1袋（250g）
砂糖：150g～（きび砂糖だとコクが出るのでおすすめ）
水：500～600cc
醤油：大さじ2
重曹：小さじ1 ※なくても大丈夫

黒豆煮の作り方　手順

個人的には重曹はなくても美味しく炊けたため、必須ではありません。（ただしある方がしっかり柔らかくなる）

黒豆煮の簡単な作り方　手順

炊飯器でカンタン！黒豆煮の簡単な作り方

炊飯器によって性格が異なるため、1回炊きで満足いかなければ2回おかゆ炊きもありです。（重曹を入れていると1回で柔らかくなりますよ）

筆者が実際にやったタイムスケジュールは以下。

こういった炊きモノは、冷めるときに味がしみこむので冷まして味が馴染んだら完成という感じです。（きび砂糖に筆者はザラメも少し足して作りました。ちょっと深みが出るような気がします）

煮汁からお豆が出てしまうと皮が寄ってシワになるので鍋で炊くときは落し蓋が必要になりますが、炊飯器だと豆が出るほど煮汁が減らないため、シワになりにくい気がします。

忙しい方や甘さを調節したいかた、ビギナーの方などはぜひお試しを。

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