想像の2倍美味しかった！ゴボーチェ（GOVOCE） ごぼう生まれのチョコレート | 時遊zine

想像の2倍美味しかった！ゴボーチェ（GOVOCE） ごぼう生まれのチョコレート

味はめっちゃゴボウだけど、チョコレートのくちどけ。それが絶妙にマッチしていてクセになる…！そんな不思議な ごぼう生まれのチョコレート風菓子、

ゴボーチェ（GOVOCE）が、2024年8月1日より株式会社あじかんの通販サイトにて発売開始となります。

最近よく見かけるようになった「プラントベースフード」。動物性原料ではなく、植物由来の原材料を使用した食品のことで、大豆ミート・大豆麺など大豆から作った食品が主に身近になりつつありますが

ごぼうから作られたチョコレート（みたいなお菓子）は初めて出会いました。

高級チョコレートのようなくちどけ！ゴボーチェ

ゴボーチェは、個別包装で標準12枚入り。

封を切って香りを確認してみると「おおおお…！」と思わず声がでた。すごく牛蒡（ゴボウ）だ。

口に入れるとスルーっと溶けて舌触りもいい。チョコレート好きな筆者はこれまで色んなチョコを食べてきましたが、コレはちょっぴりお高くて美味しいチョコレートのくちどけに似ています。（筆者調べ）

形状と食感はまさにチョコレート。なのにカカオ不使用。

甘さとビターさも両方ありつつ、味と香りはしっかりごぼう…！もうなにがなんだか分からなくなったけど、ごぼうの新しいデザート（ドルチェ）、その名の通り「ゴボーチェ」だ。

その珍しさから興味をそそられ試食してみましたが、想像よりもはるかに美味しかった！

ゴボーチェは、ごぼうを研究する「あじかん」から誕生！

このゴボーチェを販売する「あじかん」は、広島県広島市にある食品製造・加工販売の会社。業務用の食品ほか、一般消費者向けの「焙煎ごぼう茶」などを販売しています。

あじかんはゴボウを皮ごと焙煎し、えぐみや臭みをとりながらポリフェノールを上手に残す技術で特許を取得。ごぼうの健康茶トップメーカーへ。

2023年からは「ごぼうプロジェクト」を立ち上げ、ごぼうの常識を超えていくことを目標に活動しているそうで、その1つとして誕生したのがゴボーチェ（GOVOCE）。

開発中にできた失敗作を廃棄前に味見したとき、チョコレートに似た風味を感じたことから研究を進めて「ごぼう」と「カカオ」に8つもの香気成分が共通することを発見、その後ゴボーチェが完成しました。

ゴボーチェにはカカオ不使用のため、ノンカフェイン。食物繊維が1枚で約0.7g摂取でき、腸活にうれしいフラクトオリゴ糖入り。

健康志向の方にはもちろん、カフェインを気にしたりお通じが滞りやすくなる妊婦さんにも嬉しいおやつとなりそうです。

販売は2024年8月1日9時よりECサイト「あじかんショップ 美食生活」でスタート。価格は6袋セットで税込み3500円＋送料900円。

28℃以上になると溶けやすくなることからクール便指定となっています。小売店では2024年12月より販売開始予定とのこと。