罪悪感あるけどうまい、バター香る和風海苔パスタ（簡単すぎ） | 時遊zine

罪悪感あるけどうまい、バター香る和風海苔パスタ（簡単すぎ）

お店ではあまり見たことありませんが、我が家では時々出すと「やったー♪」と喜ばれる手抜きパスタ料理、それが
海苔のパスタ。

作り方は、海苔の佃煮とバターをパスタに混ぜるだけ、というものです。

茹でたパスタと海苔の佃煮、バターをボウルで混ぜて「ハイ！出来上がり！」でもおいしいのですが、水分が少なすぎてちょっとボテっとした仕上がりになってしまう。作る量が多ければ多いほどちょっと扱いづらくなります。

そこで、以下のようにちょっと料理っぽいことをしてみると麺の滑りもよく、食べやすい仕上がりになります。

にんにく・海苔・バターの香りでうまい！簡単 海苔パスタ

1. 鍋にお湯と塩を入れ沸かしておく（分量外）。味見して海水くらいか少し濃いめに。
2. パスタを茹でている間に、別のフライパンにみじん切りのにんにく・オリーブオイルを入れ弱火で加熱。香りを出しておく。ピリ辛が好きな方は輪切りの鷹の爪をいれておいても◎
3. パスタを茹で初めて3分以上経ったくらいのゆで汁（お玉2～3杯分）を②のフライパンに少しずつ入れてよく混ぜ、乳化させる。水分がトロっとしたら乳化できた目安。
4. フライパンに海苔の佃煮、ゆで上がったパスタ、バターを入れてよく混ぜる。
5. 皿に盛り付け、刻みねぎなどで仕上げたら完成です。

よく混ぜて乳化させる（トロっとする。この写真の時はあともうちょっと）

今回はネギを天盛りにしましたが、④の時に一緒にフライパンで混ぜてもほんのり火が通ってよいかもしれません。個人的にはねぎたっぷりがおすすめです。

材料を見てもお分かりの通り、具がないパスタなので栄養バランス的には少々罪悪感を感じるメニューですが、たまにはそんな日があってもいいじゃない！と肩の力を抜いて読んでいただけると幸いです（笑）