サザエの身の取り出し方、技いらずで全部出る！ | 時遊zine

サザエの身の取り出し方、技いらずで全部出る！

サザエといえば、殻ごと網焼きにして酒と醤油をちょっと垂らして焼く「つぼ焼き」が王道の食べ方ですが

殻から取り出して他の調理をしたい、という時もあります。でも、中はらせん状にぐるぐる巻いていて身をきれいに取り出すのはなかなか難しい。そんな素人でも一発で簡単に身を出す方法があります。

茹でて、スナップをきかせて振り下ろす！これ、気持ちよく中身が出てくるからやってみてほしい！

やり方は以下の動画から。

簡単たった1秒！サザエの身を貝から取り出す方法

茹でるなど下準備を済ませておけば、取り出すのは一瞬！という、超カンタンな方法です。動画は以下より。

サザエの身を取り出す方法　手順

1. 鍋にサザエを殻ごと入れ、しっかりかぶるくらいの水を入れる。
2. 火をつけ、沸騰したら弱火～中火にして1分。火を消して5分くらい待つ。
3. 湯から取り出して水で冷やしたら、殻を手に持ち、スナップをきかせて一気に振り下ろす！
4. 身の先の方の緑色・黒い部分は苦みがあります。苦手な方は取り除いて。
5. カットしてポン酢をつけて食べるもよし、甘辛く煮てもよし！美味しくたべてください。

今回は殻ごと冷凍したサザエを使用しましたが、生でも同じ手順で大丈夫。生でやった時の方がトゥルン！と弾力があったように思います！

保存したいときは早めにこういった下処理をしておいてから、冷凍するとよいかもしれません。